Non ho mai capito la quantità degli ingredienti perchè mi dice sempre, "fai a occhio".
Una cosa ho capito però,più è condita ,più è buona.
Ingredienti:
Pane raffermo a fette,
brodo di carne(ci vorrebbe la pecora,ma sfido chiunque a cucinarla a casa),
Pecorino grattugiato,
formaggio "peretta"(in mancanza va bene una scamorza) a fette,
Bagnare il fondo di una pirofila con il brodo,aggiungere uno strato di pane raffermo,il brodo,uno strato di pecorino e uno di peretta e poi continuare nuovamente con il pane e così via ripetendo gli strati.Evitate di riempire totalmente la pirofila perchè la zuppa spesso straborda.
Mettere in forno caldo a circa 180 ° e cuocere per circa 20 min e comunque fino a che la superficie abbia la crosticina.Togliere dal forno e lasciarla riposare prima di mangiarla.
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