Ingredienti per 4/6 persone:1 aragosta da 1,2 Kg,
! bottiglia di Vernaccia di Oristano,
1/2 bicchiere di olio di oliva,
il succo di un limone,
2 foglie di alloro,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
sale e pepe.
In un recipiente mescolate l'olio con il succo del limone,unite l'aglio tritato,sale e pepe.Portate in ebollizione la Vernaccia e altrettanta acqua,salate,aromatizzate con la cipolla e alloro,unite l'aragosta immergendola dalle parte della testa e lasciate cuocere per 40 minuti.Scolate l'aragosta,tagliatelo a metà nel senso della lunghezza ed estraetene la polpa,unitela a quella precedentemente estratta dalle antenne,mettete tutto in un piatto da portata e bagnate con la salsa di olio e limone che avete preparato precedentemente.E.....
Buon appetito!
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